… 3 stigmates, il faut faire ce geste 140 fois pour obtenir un gramme de safran sec. Les indices physico -chimiques du Safran Marocain sont attractifs (taux très élevés de safranal), composant volatile responsable de l’arôme du safran, taux élevés de caroténoïdes (crocine, carotène, licopène) responsables de la couleur orangée et de principe amer (picrocrocine) responsable de la saveur.
Le Safran de Taliouine a une concentration de safranal élevée (molécule responsable de l’arôme) et sa concentration de phenyl-éthanol lui donne une légère note florale, rosée . Ces aspects sont importants pour la fraîcheur du produit, et en termes de qualité, le safran de Taliouine est supérieur au safran d’Iran d’Espagne et d’Italie.
… 3 stigmates, il faut faire ce geste 140 fois pour obtenir un gramme de safran sec. Les indices physico -chimiques du Safran Marocain sont attractifs (taux très élevés de safranal), composant volatile responsable de l’arôme du safran, taux élevés de caroténoïdes (crocine, carotène, licopène) responsables de la couleur orangée et de principe amer (picrocrocine) responsable de la saveur.
Le Safran de Taliouine a une concentration de safranal élevée (molécule responsable de l’arôme) et sa concentration de phenyl-éthanol lui donne une légère note florale, rosée . Ces aspects sont importants pour la fraîcheur du produit, et en termes de qualité, le safran de Taliouine est supérieur au safran d’Iran d’Espagne et d’Italie.
Attention ! À haute dose (au-delà de 10g/j), le safran peut se révéler toxique et générer des hallucinations. Son usage thérapeutique est déconseillé pendant la grossesse et enfants moins de 6 ans.
trois stigmates, il faut faire ce geste 140 fois pour obtenir un gramme de safran sec. Les indices physico -chimiques du Safran Marocain sont attractifs (taux très élevés de safranal), composant volatile responsable de l’arôme du safran, taux élevés de caroténoïdes (crocine, carotène, licopène) responsables de la couleur orangée et de principe amer (picrocrocine) responsable de la saveur.
Le Safran de Taliouine a une concentration de safranal élevée (molécule responsable de l’arôme) et sa concentration de phenyl-éthanol lui donne une légère note florale, rosée . Ces aspects sont importants pour la fraîcheur du produit, et en termes de qualité, le safran de Taliouine est supérieur au safran d’Iran d’Espagne et d’Italie.
Attention ! À haute dose (au-delà de 10g/j), le safran peut se révéler toxique et générer des hallucinations. Son usage thérapeutique est déconseillé pendant la grossesse et enfants moins de 6 ans.
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2024-2025 SoussLand, promoteur des marques du terroir marocain, Tous droits reservés.
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